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丰城萝卜干的腌制方法和步骤 如何腌制萝卜干

2024-05-03 1604 明贵知识网

1、将萝卜洗干净削头去尾，切成长条，晒制成萝卜干。


2、将晒好的萝卜干收在盆中，稍泡10分钟左右，用清水冲洗干净。


3、萝卜干冲洗后，放在镂空的筐中空水。


4、萝卜干空水时间大约1天后，再进行腌制。将空好水的萝卜干放在一小盆中，放上盐约1两、花椒水和八角熬制的水（约1大碗）、再放点醋、少量白酒。


5、然后在腌制的过程中，每隔大约4个小时，端着盆抖一抖，让水和萝卜干腌制均匀，随后再放上五香粉，要抖均匀。


6、大约腌制2天后，就可以食用了。食用时，可以根据自己的喜好，加香油调拌更是美味。

丰城萝卜干的腌制方法和步骤

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